Este permiso se llama Aviso de Funcionamiento Cofepris aunque comúnmente le llaman Aviso de salubridad.
Es un trámite obligatorio para todo establecimiento en todo nuestro país para aquellos negocios que venden alimentos:
Restaurantes
Cafeterías
Heladerías, paleterías y fuente de sodas,
Cualquier venta de comida o alimentos.
Tiendas de Abarrotes, Minisuper
Materias primas,
Verdulerías
Pollería
Carnicerías
Panaderías
Pastelerías
Costo: gratuito.
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Cobertura: Todo el país.
¿Quién emite el aviso de funcionamiento? Cofepris
¿Cómo solicitar el aviso de funcionamiento COFEPRIS?
Es un trámite obligatorio para todo negocio que venda alimentos de cualquier tipo, y tenga un negocio en cualquier parte del país. , es decir la Ley General de Salud y su reglamento aplica a todo el país por igual.
Requisitos:
INE Y RFC.
¿Cuánto cuesta el Aviso de funcionamiento de la Cofepris?
Es gratuito.
¿Quién es el responsable sanitario?
En el caso de alimentos como restaurantes, cafeterías, abarrotes, y alimentos en general, no necesitan responsable sanitario. Los únicos que requieren responsable sanitario son los consultorios y farmacias, para alimentos como este caso no aplica.
¿Que obligaciones tengo que cumplir?
Norma Oficial Mexicana para alimentos: NOM-251-SSA1-2009
Dependiendo del giro, las normas son distintas. Para este caso que son alimentos aplica la NORMA 251 SSA1 2009. En términos generales esta norma nos dice cómo debemos cuidar la higiene en los procesos de alimentos, desde el control de operaciones, como el control de materias, primas, el tratamiento que se da a carnes, vegetales, granos, así como los procesos en la distribución, almacenamiento, limpieza y control de plagas.
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¿Qué es el aviso de inicio de funcionamiento Sagarpa?
¿Quién puede ser responsable sanitario ante COFEPRIS?
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